Чай Хейча, розсипний темний чай, 2005 рік, 500г, автентичний китайський чай

Артикул: 0299
Немає в наявності
1,150 грн.
57.5 грн. бонусів

буде нараховано


Тип чаю Чай Пуер

Розмір чайного листа Крупнолистовий

Міцність Середній

Країна Китай

Головне про чай

Замовлення від 2000 грн - 50 г чаю в подарунок

  • Доставка у відділення
  • Адресна доставка
  • Доставка в поштомат

Способи оплати

  • Наложеним платежем
  • Онлайн на сайті

Колір настою Хей Ча бурштиновий, темно-коричневий. На смак чай нагадує Шен Пуер. Цікавий післясмак - як у сиру з пліснявою, відчуваються пряні та перцеві нотки.

Аромат Heicha 1999 року також дуже характерний - він має яскраві відтінки землі, сухого листя та дерева.

Хейча це окремий вид чаю, щоб не сплутати з чорними Шрі-Ланкійським та Індійським чаями, його називають «темним».

Про появу Хейча існує красива легенда. Шовковим Шляхом йшов чайний караван й потрапив під сильну зливу. Намокле листя зіпсувалось та купці залишили його у сховищі. Через рік у село Ху Нань прийшла хвороба й торговці вирішили віддати біднякам цей «зіпсований» чай. Після вживання відвару чаю хворі стали одужувати. Так цей чай став безцінним, а багатії готові були віддати за нього величезні гроші.

Виробляють Хейча у різних провінціях: Сичуань, Хунань, Аньхуа, Хубей, Гуансі, Юньнань.

Цей Хейча 1999 року виготовлений із чайної сировини з чайних полів, розташованих на схилах гори Фужун в провінції Аньхуа. Поля цієї місцевості відрізняються особливо багатим на мінерали тілітним грунтом, віком 700 мільйонів років. Теруар навколо гори Фуронг є батьківщиною китайського чаю «Сібао», який має тисячолітню традицію.

Хей Ча виробляється з великого та середнього листя з чайних дерев кущових та прямоствольних форм. Технологія виготовлення схожа, проте відрізняється деякими деталями кожного сорту. Технологія виробництва цього Шу пуеру наступна:

1. Збір листя (сирий хейча).

2. Після збору листя сушать та пропарюють, щоб зупинити окислення.

3. Окислене листя чайного дерева проходить процедуру вологого скиртування. Так воно спеціально піддається впливу великої вологи, кількість якої контролюється фахівцями фабрик. «Грибкова» ферментація імітує умови перевезень у караванах, під час яких раніше дозрівав Хей Ча. Деякі сорти сушать над димом хвойних колод. Такий чай виходить з деревно-солодким, не в'яжучим смаком. 

4. Стінки клітин руйнуються за допомогою декількох етапів прокатки, щоб полегшити ферментацію.

5. Чай висушують й обсмажують партіями, щоб одержати проміжний продукт сирої хейча. 

6. Потім сирий хейча сортується за якістю, а дрібні частинки та шматочки відфільтровуються.

7. Далі листя сортують за кольором та змішують, щоб забезпечити збалансований смак та рівномірну ферментацію.

Фабрика Фабрика Anhuaheicha Tea co. Ltd.
Висота збору 600 м
Бренд No Brand
Вага, г. 500
Подарункова упаковка Так
Упаковка Корзина
Форма випуску рассыпной
Тип чаю Чай Пуер
Склад чаю Моночай
Розмір чайного листа Крупнолистовий
Смакові інгредієнти Натуральні
Додаткова обробка Постферментація
Врожай 2005
Склад Моночай
Міцність Середній
За віком витримки До 30 років
Колір Чорний
Країна Китай
Територія вирощування Провінція Аньхуа

Щоб смак темного чаю повністю розкрився його потрібно правильно заварити.

Спочатку прогрійте посуд: залийте в нього окріп, поки він не поллється через край. Накрийте кришкою, потім вилийте воду.

Покладіть на дно заварку у співвідношенні 5-8 г чаю на 150 мл води. Залийте окропом заварку(95°C), але це ще не чай. Першим проливом ви повинні промити чайне листя, змити пил.

Усі наступні проливи рекомендується заварювати протягом 5-15 секунд.

Відгуків немає

Завантажте фото або перетягніть сюди (максимум 10 фото)